A gota é unha desas condicións que nunca se pode curar sen dieta. Se o paciente realmente quere superar a súa enfermidade, terá que cumprir algunhas restricións na súa dieta habitual durante o resto da súa vida.
A causa da dor e do inchazo na gota é o alto contido de ácido úrico e purinas no corpo. Entran no corpo xunto coa comida. Se o menú dun paciente que padece gota está correctamente compilado, é posible reducir significativamente a inxestión de purinas e, ao mesmo tempo, acelerar a eliminación das articulacións xa depositadas nos tecidos.
Os médicos levan moito tempo estudando unha cuestión como a influencia dos alimentos na dinámica e tratamento da gota e desenvolveron un menú especial: esta é a chamada dieta número 6 para a gota.
Dieta clásica para a gota: principios básicos
A mesa dun paciente con gota debe ser variada, rica en vitaminas e minerais, pero á vez baixa en calorías, cun mínimo de graxas e hidratos de carbono. Séguense as seguintes regras básicas:
- Un mínimo de produtos proteicos: carne de calquera tipo, fígado.
- En cantidades limitadas, graxas refractarias.
- Rexeitamento completo de produtos que conteñen ácido oxálico.
- Cambiar a aceites vexetais, en casos extremos, a ghee.
- Un tabú absoluto nos caldos de carne, peixe e cogomelos.
- A exclusión do sal, mellor completamente, a cantidade admisible por día non supera os 8 gramos.
- Beber polo menos 2 litros de auga limpa ao día, rica en álcalis.
Moitos pacientes poden asustarse e alarmarse con esa lista. E entón, que inclúe a táboa dun paciente artrítico? A dieta contra a gota é realmente dura, pero eficaz, e quedan suficientes alimentos para facer un menú variado e saudable para a gota. Ademais, é necesario unirse estritamente á dieta durante os períodos de exacerbación.
Se a gota está en calma durante moito tempo, pódense facer algunhas excepcións. Por exemplo, as proteínas entran principalmente no corpo a partir de produtos secundarios e cárnicos: trátase de calquera carne, vísceras, porco, así como ovos e peixes graxos. Durante un ataque, esta comida está prohibida. Pero durante o período de remisión, a táboa pódese variar dúas veces por semana cun prato de carne magra ou ovos.
Que tipo de carne e peixe escoller? O menú 1-2 veces á semana pode incluír:
- Carne de coello ou pavo sen pel;
- Carne magra (non tenreira)
- Espadíns, perca de lucio, bacallau.
Por suposto, estes produtos deben cocerse ou guisarse, cocerse á prancha ou ao forno, pero en ningún caso deben fritirse en aceite e espolvorear con sal e especias. Tampouco sirva legumes sobre a mesa dunha persoa que sufra gota: fabas, chícharos, espárragos, lentellas.
Admítense todas as verduras agás tomates, acedera, espinacas e coliflor. O menú pode incluír calquera mingau, agás a fariña de avea; non se pode consumir máis dunha vez á semana, pero é mellor substituíla por outra. A partir dos produtos lácteos, o tabú imponse a:
- Queixos picantes e salgados;
- Queixos duros e graxos;
- Leite enteiro.
É mellor servir sobre a mesa produtos lácteos fermentados con baixo contido de graxa: kefir, iogur, iogures.
O menú non debe conter categoricamente ningún encurtido e adobos, incluídas as conservas caseiras, as carnes afumadas, as conservas, as conservas e as salchichas, os produtos con cafeína, os refrescos e o alcohol.
Como sobremesa pódense servir sobre a mesa varias marmeladas, froitos secos, mel, froitos secos, froitas frescas e bagas (con excepción dos higos e as framboesas). Quedan excluídos do menú todos os produtos de bolo, pastelería, doces, marmeladas e conservas. Bebidas permitidas: té débil, caldo de rosa mosqueta, infusións de herbas, compotas, bebidas de froita.
Se falamos de valor nutricional, a táboa diaria dun paciente gotoso asume o uso de graxas non máis de 90 gramos, proteínas - non máis de 80 gramos, hidratos de carbono - 450 gramos, dos cales o azucre non supera os 80 gramos. O número total de calorías consumidas ao día non debe exceder as 2700.
Menú de mostra para pacientes con gota
A dieta debe consistir nos seguintes alimentos:
- Produtos de panadería - diariamente, en cantidades mínimas (algunhas franxas).
- Sopas: todos os días, pero non en caldo de carne, peixe ou cogomelo.
- Carnes e peixes baixos en graxa - 1-2 veces por semana durante a remisión.
- Froitas, verduras e herbas frescas: ilimitadas, a excepción das leguminosas.
- Produtos lácteos fermentados: ilimitados e baixos en graxa.
Ao mesmo tempo, exclúese o pan branco, dáselle preferencia aos bolos de grans enteiros, ao pan de centeo con farelo. Pódese engadir calquera cereal ás sopas, fariña de avea, con limitación. Pero hai que cociñalos en auga. Se se preparan xeleas e sobremesas a base de leite, débese diluír con auga.
Dos froitos, só os cítricos deben tomarse con precaución, que a miúdo provocan reaccións alérxicas. As mazás e os produtos lácteos son moi útiles: esta combinación limpa perfectamente o corpo de toxinas.
Asegúrese de beber moitos líquidos ao día. Unha hora antes da comida, recoméndase beber un vaso de auga mineral pura con álcalis. Outro bo consello é que a comida non debe estar moi quente, pero non demasiado fría. É mellor comer fraccionado, ata 5 veces ao día.
Se te adhires a este menú, podes normalizar os procesos metabólicos no corpo, reducir a formación de purinas e acelerar a súa excreción do corpo.
Menú de mostra
Esta é só unha selección aproximada de pratos e produtos, que o médico axusta en función das características fisiolóxicas do paciente e do seu estilo de vida.
- Almorzo: queixo cottage con froitas ou ensalada de verduras con crema de leite, pan de centeo, té.
- Segundo almorzo: calquera mingau, ovo suave, zume ou marmelada;
- Xantar: sopa vexetariana ou láctea, patacas guisadas con carne, chucrut, compota.
- Lanche pola tarde: calquera froita ou verdura fresca, kefir.
- Cea - queixo cottage ou cazola de verduras, kefir, marmelada.
Entre as comidas, debes beber unha decocção de rosa salvaxe, farelo de trigo, infusións de herbas.