A maioría dos nutricionistas e médicos de todo o mundo coinciden en que a dieta mediterránea ten moitos beneficios para a saúde. As persoas que viven no Mediterráneo sofren moitos menos ataques cardíacos, ictus, demencia e viven máis tempo e máis activas que moitas persoas doutras partes do mundo. Ademais, as mulleres costeiras raramente se preocupan por ter sobrepeso, permanecendo delgadas e fermosas durante moitos anos. Cal é o segredo da comida mediterránea? E por que os menús diarios da comarca son xeniais para calquera dieta?
1. Alimentos frescos
O primeiro que fai que a dieta mediterránea sexa tan saudable é a frescura dos alimentos. Os habitantes desta rexión consomen moitas verduras e froitas frescas. Tamén se atopan alí comidas rápidas, pero claramente non se teñen en gran estima. Aínda que necesites preparar rapidamente un bocadillo ou un espaguete, os mediterráneos prefiren utilizar alimentos frescos en lugar de procesados (verduras, froitas, leitugas, queixos, etc. ) para o recheo. Os residentes dos países mediterráneos sempre tentan comprar alimentos en tendas de confianza ou de comerciantes fiables no mercado para comprar produtos realmente frescos e de alta calidade.
2. Baixos graxas saturadas
Outra característica distintiva da dieta mediterránea é o predominio de graxas monoinsaturadas nela. Sábese que os ácidos graxos saturados, e especialmente as graxas trans, son prexudiciais para a saúde, xa que aumentan o nivel de colesterol malo e poden causar problemas no corazón, nos vasos sanguíneos e provocar o desenvolvemento de cancro. En lugar de tales substancias, é mellor usar graxas monoinsaturadas máis saudables, como fan os mediterráneos, apoiándose felizmente no aceite de oliva e os mariscos. Segundo as estatísticas, os seguidores deste enfoque sofren pouco de enfermidades do sistema cardiovascular.
3. Calorías mínimas
Os fans da dieta mediterránea afirman que podes perder peso con ela moito máis rápido e máis saboroso. Xa que a comida na súa composición non só é saborosa, senón tamén baixa en calorías. Por suposto, aos mediterráneos tamén lles gusta comer doces ou chocolate, pero raramente o fan, prefire centrarse en verduras frescas, froitos secos, froitas e froitas. E prefiren os mariscos saborosos e sans á carne graxa. Este enfoque permítelles controlar mellor as súas calorías e o exceso de peso.
4. Comida con viño
Unha copa de viño coa cea é bastante común para a maioría da xente mediterránea. Ao mesmo tempo, non abusan do alcohol, pero prefiren bebelo con moderación, crendo nas propiedades beneficiosas do viño. O marabilloso clima desta rexión fai posible cultivar unha gran cantidade de uvas, que se usan para facer un excelente viño natural sen ningún aditivo nocivo.
Unha dose razoable desta bebida non interferirá cunha dieta saudable e ata pode proporcionar beneficios para a saúde e a beleza. Os nutricionistas permiten o uso dunha copa de viño ao día para as mulleres e dúas para os homes. Isto mellora a dixestión, a función cardíaca, reduce o colesterol malo, aumenta os niveis de hemoglobina e o estado de ánimo en xeral. É importante escoller non doces, senón viños secos ou de mesa.
5. Dieta de saciedade
Normalmente, cando fai dieta, unha persoa adoita sentir fame porque limita severamente o seu menú. A nutrición dietética dos habitantes do Mediterráneo non se basea na restrición, senón nunha combinación e selección de produtos razoables. En lugar de negarche outra merenda, é mellor aceptalo, pero ao mesmo tempo elixir alimentos saudables. Por exemplo, gregos, turcos e italianos prefiren merendar alimentos sinxelos pero saudables: queixo baixo en graxa, olivas, froitos secos e froitas. En Malta e Israel adoran o hummus, unha merenda moi satisfactoria e saudable a base de garavanzos e froitos secos.
6. Peso da fibra
Todas as froitas e verduras frescas son ricas en fibra. É necesario para o funcionamento normal do corpo, incluíndo unha boa dixestión. As fibras vexetais saturan o corpo de enerxía. É difícil imaxinar unha dieta saudable sen a presenza de alimentos con fibra no menú. Na dieta mediterránea, son uns dos principais da mesa. Non obstante, a abundancia de fibra é indesexable para aqueles que teñen problemas co estómago e os intestinos.
7. Subministro de enerxía para todo o día
Comer regularmente con alto contido de graxas e ingredientes procesados pode causar inflamación do cerebro, fatiga, perda de enerxía e somnolencia. Os alimentos ricos en antioxidantes da dieta mediterránea, pola contra, están deseñados para mellorar a actividade física e a concentración cerebral. Grazas a produtos frescos e de alta calidade, os habitantes desta rexión sofren menos enfermidades cardíacas e cerebrais.
8. Pan inofensivo
Os afeccionados aos produtos de fariña gustarán especialmente a dieta mediterránea, xa que os produtos de panadería son moi apreciados alí e están incluídos activamente na dieta. Pero ao mesmo tempo, hai un matiz importante: o pan non debe facerse con fariña branca e procesada, senón con grans integrais. Adoita servirse con aceite de oliva. Os produtos de cereais integrais permiten un mellor control dos niveis de azucre no sangue e menos danos á figura.
9. Gran variedade
A dieta mediterránea baséase en ingredientes frescos, a maioría dos cales son cultivados e obtidos localmente. E esta é unha zona bastante grande, que inclúe diferentes países e culturas (Turquía, Grecia, Malta, Italia, España, Marrocos, etc. ). Cada un deles ten moitas receitas nacionais e formas de preparar diversos produtos. Polo tanto, a dieta mediterránea non pode ser monótona e aburrida. Podes probar novas receitas polo menos todos os días, utilizando produtos naturais e saudables das beiras do mar Mediterráneo.
10. Gran sabor
Hai que dicir que os pratos mediterráneos distínguense por un excelente sabor? Esta é outra vantaxe importante desta dieta. Froitas e verduras suculentas, moito peixe fresco, carne á prancha combinada con herbas e especias locais poden deixar indiferente a poucas persoas.
A pesar de todas as vantaxes anteriores da dieta mediterránea, vale a pena lembrar as súas posibles contraindicacións. E antes de elixilo durante moito tempo, é útil consultar a un nutricionista ou médico.